 مدير كل غذا وزارت بهداشت گفت: ارتقاي كيفيت محصولات غذايي استراتژيك و پر مصرف كشور شامل، برنج، نان، روغن، چاي و لبنيات در سال جاري اولويت وزارت بهداشت در عرضه نظارت بر موارد غذايي است.
هدايت حسيني افزود: با توجه به مصرف بيش از حد مواد غذايي استراتژيك در كشور و تأثير مهمي كه مصرف اين مواد غذايي در سلامت مردم دارد، نظارت بر كيفيت اين مواد و ارتقاي سطح ايمني و سلامت آنها از حداقل استانداردهاي تعريف شده در اولويت كاري وزارت بهداشت قرار گرفته است.
وي گفت: وزارت بهداشت درباره تمام اين مواد غذايي پر مصرف به هيچوجه مواد غذايي فاقد بستهبندي و مجوز وزارت بهداشت را تأييد و توصيه نميكند و تلاش ميكند با نظارت هر چه بيشتر بر مواد غذايي پر مصرف موجود در بازار از عرضه مواد نا سالم جلوگيري كند.
وي افزود: استانداردهاي تعريف شده براي اين كالاها حداقل كيفيت مورد قبول را شامل ميشود اما برنامه وزارت بهداشت ارتقاي سطح كيفيت، ايمني و سلامت اين مواد در سطح بالاتر از استانداردهاي تعريف شده است كه حد اعلاي آن گرفتن آرم سلامت و ايمني مواد غذايي است كه نشانه بالاترين سطح كيفيت يك ماده غذايي است.
وي ادامه داد: اجراي اين طرح آغاز شده است و اكنون در مرحله تدوين ويژگيهاي كيفي محصولات پر مصرف هستيم. پس از طي دوره كارشناسي و تدوين شاخصها با همكاري سازمانهاي مرتبط براي اعمال شاخصهاي تعيين شده به منظور ارتقاي سطح ايمني و سلامت اين مواد اقدام ميشود و اميدواريم تا پايان امسال شاهد اجراي كامل اين طرح باشيم.
حسيني گفت: در مورد نان چون توزيع آرد آن در دست دولت است، به راحتي ميتوانيم با همكاري دستگاههاي مرتبط ويژگيهاي تعريف شده را اعمال كنيم، روغن نيز چون براي عرضه حتماً بايد مجوز وزارت بهداشت را اخذ كند اعمال شاخصهاي جديد سلامت و ايمني بر روي آن امكانپذير است، عمده چاي مصرفي كشور نيز از سوي سازمانهاي دولتي توليد ميشود و نظارت بر اجراي شاخصهاي سلامت اين ماده پر مصرف در كشور به راحتي ميسر است.
مدير كل غذا وزارت بهداشت ادامه داد: در مورد لبنيات، حساسيت درباره مصرف نكردن لبنيات فله بسيار بيشتر است زيرا عرضه فله و بدون بستهبندي اين ماده غذايي در بروز بسياري از بيماريها مؤثر است و وزارت بهداشت مصرف لبنيات فله را توصيه نميكند و البته اعمال سياستهاي ارتقاي كيفيت درباره لبنيات بستهبندي شده كار سختي نيست.
وي افزود: غنيسازي آرد نانواييها با آهن و اسيد فوليك نيز سال گذشته كشوري شد و اكنون درصد بالايي از آرد مورد نياز نانواهاي كشور با اين 2 ريز مغذي مهم غني ميشود، فقط استان تهران از اين نظر از ساير نقاط كشور عقبتر است كه اواخر پارسال اغلب كارخانههاي آرد اين استان نيز غني سازي آرد با آهن و اسيد فوليك را آغاز كردند و امسال شاهد پوشش100 درصدي غنيسازي آرد در استان تهران نيز خواهيم بود.
وي گفت: براي اينكه غني سازي آرد در استان تهران به صورت متمركز پيگيري شود، مسئوليت اين كار در كل استان به دانشگاه علوم پزشكي ايران كه نسبت به 2 دانشگاه علوم پزشكي تهران و شهيد بهشتي محدوده پوشش بزرگتري دارد واگذار شد.
حسيني افزود: بودجه غنيسازي آرد با آهن و اسيد فوليك سال گذشته 5 ميليارد تومان بود كه امسال با بيش از 50 درصد افزايش به 5/7 تا 8 ميليارد تومان افزايش يافته است. | 
كيفيت نان، برنج، چاي، روغن و لبنيات امسال بالا ميرود 
