زماني بود كه تهيه عصاره گوشت يا سبزيجات ساعتها از كدبانوهاي خانه وقت ميگرفت.
آنها در حقيقت در اين زمان نسبتا طولاني، عصاره مواد گوشتي يا سبزيجات را براي مصارف مختلف از جمله پختن سوپ آماده ميكردند.
اما اكنون پودرهايي به بازار آمده است كه زمان چند ساعته را در حد خرد كردن يك قرص مستطيل شكل در قابلمه كاهش داده است. امروزه ديگر نيازي نيست تا از قبل، عصاره مورد نظر خود را آماده كنيم بلكه ميتوان به نزديكترين فروشگاه محل رفت و انواع عصارههاي آماده را تهيه كرد.
با توجه به اينكه پخت و پز سريع يكي از ويژگي زندگي پر سرعت امروز است، استفاده از اين نوع عصارهها بيشتر نمود پيدا ميكند.
در عصارههاي آماده گوشت و مرغ يا سبزيجات، انواع چاشنيها هم وجود دارد و معمولا پس از استفاده از آنها نيازي به اضافه كردن چاشني به غذا نيست.
البته ويتامينها و املاح و پروتئينهاي موجود در اين عصارههاي آماده به هيچ وجه با عصارهاي كه كدبانوهاي خانه از گوشت و سبزي ميگيرند قابل مقايسه نيست و مصرف اين عصارههاي آماده نبايد جاي عصارههاي خانگي را در تمام مواقع بگيرد.
البته افرادي كه رژيم خاصی را رعايت می كنند و در مصرف گوشت، روغن و ... محدوديت دارند، می توانند با استفاده از عصاره های آماده، گوشت و روغن را حذف كنند. در هنگام اضافه كردن نمك به غذايی كه با عصاره آماده تهيه ميشود بسيار دقت كنيد كه غذا شور نشود، زيرا پخت غذا با اين عصارهها نيازی به اضافه كردن نمك ندارد.
برای پخت انواع پلوهای مخلوط يا ماكارونی و اسپاگتی هم می توانيد به هنگام جوش آمدن آب به جای نمك، از عصارههاي آماده استفاده كنيد. جالب اينكه عصارههاي مورد نظر در 2 مقطع از سال طرفدار پيدا ميكنند؛
يكي در فصل سرما كه تمايل مردم به پختن غذاهاي گرم مانند سوپ افزايش مييابد و ديگر در فصل سفر. بسياري از خانوادهها هنگام سفر در طول مسيريا كنار جنگل و رودخانه و دريا اقدام به پخت سوپ و آش ميكنند كه كاربرد اين عصارههاي سريع و آماده در اين مواقع چندين برابر ميشود.
شايد اصليترين ويژگي اين مواد خوراكي حجم كوچك آن باشد كه ديگر نيازي به اشغال فضاي صندوق عقبخودرو نيست.
| 
تراكم زمان در يك قرص مستطيلي 
