اخبار داخلی تغذيه سويا كلسترول گوشت را كم مي كند

باشگاه خبرنگاران , چهارشنبه 3 مهر 1387

سويا كلسترول گوشت را كم مي كند

تحقيقات نشان مي دهد مقدار زياد تركيبات اكسيداسيون به سلول هاي بدن آسيب و موجب بروز بيماري هايي نظير بيماري قلبي و يا سرطان مي شوند.

خواباندن گوشت در شكر يا سس سويا تركيبات ناسالم كلسترول را كه در طول پخت گوشت تشكيل مي شود كاهش مي دهد.
دكتر مليا فدايي، متخصص تغذيه، افزود: خواباندن گوشت در مايع هاي محتوي سس سويا و يا شكر از فرآورده هاي اكسيداسيون كلسترول در گوشت و تخم مرغ كه در هنگام پخت ايجاد مي شود، جلوگيري مي كند.
وي گفت: به طور كلي تركيبات اكسيداسيون كلسترول به هنگام عمل آوردن يا حرارت دادن غذاهاي غني از كلسترول توليد مي شود و تحقيقات نشان مي دهد مقدار زياد اين تركيبات به سلول هاي بدن آسيب مي زنند و موجب بروز بيماري هايي نظير بيماري قلبي و يا سرطان مي شوند.

عرضه مواد نمكي، سوسيس، كالباس و نوشابه در بوفه مدارس ممنوع شد
اجرای برنامه ارائه شیر به جای نوشابه در کنار فست فودها
ورود فرآورده‌هاي شيري از چين از امروز ممنوع شد