با وجود كاهش قيمت برنج در چند ماه گذشته اما بازهم قيمت اين ماده غذايي با واقعيات موجود در جيب شهروندان انطباقي ندارد.
اوايل تابستان بود كه قيمت برنج تحت تاثير فرا رسيدن فصل برداشت اين محصول، كمي كاهش يافت اما قيمت اين دانههاي سفيد رنگ همچنان در مقايسه با زمان مشابه سال پيش حدود صد درصد رشد نشان ميدهد.
به نظر برخي مصرفكنندگان، چيزي نمانده كيسه برنج را در تبليغات تلويزيوني به عنوان كالايي براي به اصطلاح باكلاس شدن آشپزخانه ببينيم كه طي اين تبليغ، نويد آشپزخانهاي متفاوت، فقط با يك كيسه برنج درجه يك را به بينندگان ميدهد.
پيش بينيهاي آگاهان بازار نيز نشان ميدهد در روزهاي آينده امكان افزايش قيمت برنج وجود دارد.
براي نمونه، دبير انجمن برنج معتقد است باتوجه به اينکه فصل پيک برداشت برنج در اکثر مناطق شمالي کشور به اتمام رسيده است، عرضه اين محصول با محدوديت مواجه مي شود که اين امر منجر به افزايش قيمت برنج خواهد شد.
وي با اشاره به نقش تورم در روند صعودي قيمت اين محصول ميگويد: بازار برنج همچون ديگر بازارهاي کشور از تورم موجود در جامعه تاثير مي پذيرد که اين امر به روند صعودي بهاي اين محصول استراتژيک دامن خواهد زد. اما حال كه قيمت برنج قصد متعادل شدن ندارد، بهتر است در مورد چگونگي استفاده و پخت بهتر آن نكاتي را بدانيم.
براي نمونه در روزهايي كه بازار قاطي كردن برنجهاي مرغوب با ارقام نامرغوبتر حسابي داغ است و كمتر كسي ميتواند يك نوع برنج خوب را بدون قاطي كردن نوع نامرغوب، پخت كند، بهتر است شيوههاي سفيد شدن آنرا بدانيم تا در پايان پلويي يكدست داشته باشيم.
به اين منظور لازم است زماني كه برنج را خيس ميكنيم به آن نمك اضافه نكنيم، به جاي آن بايد آب جوش مهيا كرده، سپس به آن آب سرد اضافه كنيم و پس از آن نمك بيفزاييم. آنگاه پس از اندك زماني، برنج را به آن اضافه كرده و سپس آبكش كنيم.
| 
آشپزخانه متفاوت با كيسه برنج درجه يك
