 محققان با بررسي رفتارهاي اجتماعي افراد و کنترل ميزان مصرف مواد قندي توسط آنها پي بردند که مصرف مواد قندي رفتار انسان را ملايم تر مي کند.
محققان دانشگاه آمستردام با انجام مطالعات متعدد پي بردند که مصرف شکر در خلق و خوي افراد و مطلوب کردن آن موثر است.
به گفته محققان مصرف مواد قندي و شکر در فرد ايجاد پديده اي موسوم به "حمله قندي" مي کند که با تغذيه مغز از اين مواد قندي، فعاليت قسمت رک گويي و تعصب در مغز کاهش خواهد يافت.
با انجام آزمايش بر روي گروهي از افراد که به تعدادي از آنها نوشيدني شکر دار و به گروهي ديگر نوشيدني به همراه شيرين کننده مصنوعي داده شده بود، مشخص شد که توانايي مهار کردن خصوصيت رک گويي و ايراد گيري در افرادي که ميزان گلوکز بدنشان به نسبت ديگران بالاتر است، افزايش خواهد يافت.
به معني ديگر احتمال برخورد متعصبانه و پيش داورانه يا استريو تايپ افراد با ميزان گلوکز پايين نسبت به ديگران افزايش مي يابد و در صورتي که به صورت ذاتي داراي صفت تعصب باشند، مي توانند رفتارها و کلمات زيان آوري را از خود بروز داده و از محبوبيت خود در اجتماع بکاهند.
محققان بر اين باورند زماني که افراد قصد کنترل احساسات اجتماعي و تعصبات خود را دارند براي انجام اين متعادل سازي به انرژي نياز خواهند داشت و زماني که اين انرژي در بدن ذخيره شود، افراد توانايي کنترل هوشيارانه رفتار خود را در مقابل ديگران به دست خواهند آورد.
محققان با بررسي نتايج آزمايشها اعلام کردند به دليل اينکه افراد براي کنترل رفتارهاي خود نيازمند انرژي هستند که منبع آن در بدن گلوکز معرفي شده است، افرادي که داراي ميزان پايين گلوکز خون هستند کمتر قادر به کنترل رفتار اجتماعي خود خواهند بود.
| 
تأثير مصرف شکر بر رفتار افراد
