بدون ترديد پرمصرف‌ترين عرق در بين ايرانيان گلاب است كه در تهيه انواع غذاها و شربت‌ها كاربرد دارد. عرق نعنا و كاسني هم از عرقيات پرفروش عطاري‌ها به شمار مي آيند.

با گذشت زمان، توجه به اهميت گياهان در درمان بيماري‌ها افزايش مي‌يابد و محققان و داروسازان تلاش مي‌كنند در تركيب دارو‌هاي شيميايي نيز از گياهان استفاده كنند.
اينجاست كه باز هم درستي برخي اعتقادات مادربزرگ‌ها در درمان بيماري‌ها به اثبات مي‌رسد و در عصر فناوري، پاي عرقيات گياهي به ميان مي‌آيد. البته عرقيات گياهي تنها در درمان بيماري‌ها كارايي ندارند و از آنها مي توان شربت‌هاي گوارايي هم تهيه كرد كه در روز‌هاي گرم رفع عطش مي‌كنند.
بايد گفت كه عرقيات، مانند سرم بلافاصله بعد از مصرف، جذب خون مي‌‌شوند و تأثير خود را مي‌گذارند. البته خوردن بيش از اندازه اين عرقيات مثل زياده‌روي در خوردن هر چيز ديگري بسيار مضر است.
بيشترين ميزان مجاز مصرف يك نوع عرق‌گياهي در طول شبانه‌روز ۲ ليوان است؛ آن هم در موارد استثنا بنابراين خيال نكنيد هر چه بيشتر بخوريد زودتر خوب مي‌شويد و نتيجه دلخواهتان را مي‌گيريد.
خوردن بعضي از عرقيات مثل عرق بيدمشك، بابونه، صدگياه و... براي كودكان زير ۲ سال و افرادي كه به آنفلوانزا يا آبله مرغان مبتلا هستند، ممنوع است و در مورد زنان باردار يا شيرده هم بايد احتياط شود؛ به همين دليل در موقع خريد، شرايط خود يا فردي را كه برايش از اين عرقيات مي‌خريد، به جناب عطار توضيح دهيد.
از سوي ديگر با توجه به در دسترس بودن عرقيات پاستوريزه و بهداشتي خريد اين نوع نسبت به عرقيات دست‌ساز ارجحيت دارد اما اگر نوع دست ساز را ترجيح مي‌دهيد حتما به بهداشت آن توجه كنيد.
گفتني است بعضي عرقيات معطر مثل گلاب اگر در مقابل نور خورشيد باشند، عطر خود را از دست مي‌دهند؛ پس بهتر است اين نوع عرقيات را پشت پنجره آفتابگير قرار ندهيد.
تاريخ مصرف بعضي از عرقيات ۳ ساله و بعضي ديگر يكساله است و اين يعني بعد از گذشت تاريخ مصرف، خاصيت‌شان از بين مي‌رود، نه اينكه خراب شوند.
همچنين مكان گرم و مرطوب، زودتر خاصيت انواع عرقيات را از بين مي‌برد بنابراين آشپزخانه به دليل داشتن فضاي گرم و مرطوب مكان مناسبي براي نگه داشتن آنها نيست.
نگهداري عرقيات در كمد، انباري و حياط خلوت– كه فضايي خشك و خنك دارند - مناسب است؛ در ضمن مي‌توان آنها را در يخچال هم نگهداري كرد.
بدون ترديد پرمصرف‌ترين عرق در بين ايرانيان گلاب است كه در تهيه انواع غذاها و شربت‌ها كاربرد دارد. عرق نعنا و كاسني هم از عرقيات پرفروش عطاري‌ها به شمار مي آيند.