محققان دريافتند كه مواد شيميايي موجود در عصاره سيب فرد را در برابر سكته، بيماري‌هاي قلبي و سرطان مصون مي‌كند.

دانشمندان معتقدند؛ نوشيدن آب سيب نسبت به خوردن خود سيب در حفظ سلامتي موثرتراست.
محققان دريافتند كه مواد شيميايي موجود در عصاره سيب فرد را در برابر سكته، بيماري‌هاي قلبي و سرطان مصون مي‌كند. .
به گفته‌ محققان، عصاره سيب مملو از آنتي اكسيدانت‌هايي به نام فنوليكس است. .
دانشمندان نمونه‌هايي از خون و ادرار داوطلبان را آزمايش كردند تا دريابند كه آيا نوشيدن عصاره‌ سيب فنوليكس را به بدن منتقل مي‌كند يا نه. .
فنوليكس نقش مهمي در طعم و رنگ‌ دهي به عصاره‌ سيب دارد ولي محققان در مورد مزاياي عمده‌ سلامت بخشي آن ترديد دارند. .
دكتر سرنا ماركس، مسؤول اين پروژه تحقيقاتي، گفت: مطالعات پيشين حاكي از وجود ارتباطي بين فنوليكس و مصونيت در برابر چند بيماري عمده بود. به همين دليل ما سعي مي‌كنيم از چگونگي جذب فنوليكس در رژيم غذايي خود اطلاعاتي كسب كنيم. .
وي افزود: ما مي‌دانيم سيب غني از فنوليكس است و پژوهش‌هاي ما نشان داد كه عصاره‌ سيب نسبت به خود سيب محتويات فنوليكس غني‌تري دارد.