بر اساس تحقيقات اخير، سبزيها غذاي مغز هستند و مصرف آنها در پيشگيري از تحليل رفتن توان مغز در دوران سالمندي موثر است.
محققان بر اساس تحقيقي كه بر روي داوطلبان انجام دادند، مشخص كردند افرادي كه در روز كمتر از يك وعده از سبزيها را مصرف مي كنند، نسبت به افرادي كه در روز 3 نوبت از اين ماده خوراكي استفاده مي كنند، ميزان تغييرات و كاهش توان ذهني آنها 40 درصد كمتر مي شود.
بنابر اين گزارش، در اين تحقيق، دانشمندان بر روي 300 هزار نفر در طول 6 سال تحقيقات انجام دادند و دريافتند مصرف سبزيها از تحليل رفتن توان ذهني پيشگيري مي كند.
ياد آور مي شود، سبزيهاي داراي برگ پهن و سبز رنگ از خاصيت و تاثير بيشتري برخوردار هستند.