گرچه فلفل دلمهاي را ميتوان در همه فصول يافت، اما ماههاي تير و مرداد اوج به ميوه نشستن اين گياه زيبا با رنگهاي متنوع است كه علاوه بر زيبايي سفره شما، خواص درماني زيادي هم دارد.
رنگهاي شفاف فلفل دلمهاي سرشار از بهترين مواد مغذي است. فلفل دلمهاي منبعي غني از ويتامين آ و ويتامين سي است كه هر دوي آنها آنتياكسيدانهايي قوي هستند. هر دوي اين آنتياكسيدانها بر روي راديكالهاي آزاد كه اثر تخريبي روي سلولها دارند، تاثير ميگذارند.
آيا ميدانيد راديكالهاي آزاد بازيگران اصلي در جمع كردن كلسترول در رگها هستند و باعث گرفتگي رگها و بيماريهاي قلبي، تخريب عصب و رگها ميشوند.فلفل دلمهاي با تشكيل اين دو ماده روي راديكالهاي آزاد تاثير ميگذارد و باعث كاهش ريسك ابتلا به بيماريهاي قلبي ميشود.
همچنين فلفل دلمهاي حاوي ويتامين ب 6 و فوليك اسيد است كه در گرفتگي رگها و بيماري قلبي در افراد ديابتي تاثير ميگذارد. هر دوي اين ويتامينها كه از خانواده ويتامينهاي ب هستند، باعث كاهش هموسستئين ميشوند. هموسستئين بالا باعث تخريب رگهاي خوني شده و باعث افزايش حمله قلبي و سكته ميشود.
با تهيه ويتامينهايي كه هموسستئين را به مولكولهاي مورد نياز تبديل ميكنند، فيبر موجود در فلفل دلمهاي ميتواند كلسترول را كه عامل ديگري براي ابتلا به حمله قلبي و سكته است، كاهش دهد.
فلفل قرمز يكي از اندك غذاهايي است كه حاوي ليكوپن است. ليكوپن كاروتنوئيدي است كه مصرف آن رابطهاي عكس با سرطانهايي نظير، سرطان پروستات، مثانه و پانكراس دارد. تحقيقات نشان دادهاند، افرادي كه از غذاهايي با ليكوپنكمتر استفاده ميكنند، بيشتر در معرض ابتلا به سرطان هستند.
| 