مصرف ميوه و سبزيجات مي‌تواند احتمال التهاب مفاصل در بيماري روماتيسم مفصلي را کاهش دهد.
ميوه و سبزيجات
بر اساس نتايج حاصله از مطالعات جديد، مصرف ميوه و سبزي‌ها مي تواند احتمال التهاب مفاصل در بيماري روماتيسم مفصلي را کاهش دهد.
دانشمندان در مطالعات اخير خود نشان دادند، ترکيبات موجود در سبزي‌ها و ميوه‌ها مانند کاروتنوئيدها که سازنده رنگ زرد و نارنجي در ميوه‌ها و سبزي‌ها هستند اثر ضد التهابي دارد.
گفتني است، ليکوپن موجود در گوجه فرنگي يک ترکيب آنتي اکسيدان قوي محسوب مي شود که اگر بطور منظم و روزانه مصرف شود، خطر ايجاد التهاب مفاصل را تا 4 چهار برابر کاهش خواهد داد.