مصرف زنجبیل در كاهش چربی های زیانبار خون موثر است .
پژوهشگران مركز پژوهشی دانشگاه علوم پزشكی تبریز ، تاثیر گیاه دارویی زنجبیل را بر كاهش چربی خون شماری از مبتلایان به افزایش كلسترول و تری گلیسرید خون بررسی كردند.
این پژوهش كه نتایج آن در نوزدهمین كنگره جامعه پزشكان متخصص داخلی ایران مطرح شد ، نشان می دهد ، مصرف زنجبیل مقدار چربی های تری گلیسرید و كلسترول خون را به میزان چشمگیری كاهش می دهد .