محققان دريافتند شغلم بيشتر از پرتقال حاوي ويتامين C و ساير مواد مورد نياز براي سلامتي انسان است.
شلغم سرشار از مواد مغذي و مورد نياز براي سلامتي بوده و ميزان كالري آن بسيار پايين است و با مصرفش امكان چاقي وجود ندارد.
بنابراين گزارش، در گياهان غده‌اي نسبت به ساير انواع سبزي‌ها ميزان بيشتري ويتامين C و نياسين و منيزم وجود دارد كه حتي بيشتر از ميزان اين مواد موجود در پرتقال است.
بر اساس این گزارش، روغن موجود در شلغم سيستم ايمني را تقويت مي‌كند علاوه بر اين آنفوسيان موجود در قسمت‌هاي بنفش و آبي شلغم، سيستم‌ قلبي و عروقي را محافظت مي‌كند.
یادآور می شود، بر اين اساس 100 گرم شلغم تنها 24 كالري انرژي دارد و به همين دليل متخصصان توصيه مي‌كنند بخصوص در فصل زمستان كه شلغم بسيار لطيف و تازه است و ميزان مواد مفيد آن بالاست، زياد از آن مصرف كنيد.