مصرف عدس باعث تقويت قلب و جلوگيري از بيماري‌هاي قلبي مي‌شود.
حبه‌هاي كوچك عدس از فوائد غذايي فراواني برخوردار است و اين ماده غذايي مملو از فيبرهاي غذايي است كه باعث كاهش كلسترول خون مي شود.
پژوهشگران با بررسي وعده‌هاي غذايي 16 هزار نفر در نقاط مختلف جهان طي 25 سال به اين نتيجه رسيده‌اند؛ كساني كه از اين ماده غذايي در وعده هاي غذايي خود استفاده كردند، 82 درصد كمتر از كساني كه از اين ماده غذايي مصرف نمي كردند، به بيماري قلبي دچار شده‌اند.