بي‌دليل نيست كه اكنون بسياري از خانواده‌ها، سبزي جعفري را هم در فهرست سبزي‌هاي خوردن قرار داده‌اند چون جعفري سرشار از ويتامين و داراي املاح و مواد معدني مفيد است. اين سبزي داراي آهن، ويتامين A، فسفر، پتاسيم، كلسيم و يد است و ويتامين‌ C آن از همه ميوه‌ها و سبزي‌ها بيشتر است.
جعفري اشتهاآور، مقوي معده، صفرابر و مدر است، همچنين سيكل قاعدگي زنان را تنظيم مي‌كند.
جعفري براي درمان سنگ كليه و مثانه مفيد است و خون را هم تصفيه مي‌كند.
توصيه مي‌شود افرادي كه به كم‌خوني مبتلا هستند، مصرف جعفري را در غذاي روزانه خود قرار دهند.براي استفاده بيشتر از خواص جعفري، وقتي سوپ شما آماده شد، آن را ريز كرده و روي سوپ بريزيد و از پخته شدن آن به مدت زياد خودداري كنيد.