يك فوق‌ تخصص گوارش گفت: مصرف چربي‌ ها و فست‌ فودها از علل ثابت شده سرطان روده بويژه در ميان تهراني ‌ها به علت شيوه نادرست تغذيه محسوب مي‌شود.
دكتر محمود اسحاق حسيني، عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران با اشاره به نقش كليدي تغذيه در سلامتي افراد تصريح كرد: تغذيه نقش مهمي در ايجاد تومورهاي دستگاه گوارش و بخصوص معده دارد.
وي با بيان اين كه ميزان شيوع سرطان روده بزرگ در كشور ما و كشورهاي شرقي نسبت به ديگر كشورها بسيار پايين است، گفت: شايد بتوان مصرف سبزيجات و مواد فيبردار موجود در آن را ازجمله دلايل كمي اين بيماري در كشورمان دانست.
وي با اشاره به نقش آنتي‌اكسيداني ميوه و سبزيجات يادآور شد: فيبر موجود در ميوه‌ها باعث دفع بيشتر مواد سرطان‌زا و باكتري‌ها ‌شده و مانع از برخورد و تماس آنها با جدارهاي دستگاه گوارش مي‌شود، در نتيجه در پيشگيري از سرطان موثرند.