نتايج تحقيقات نشان مي دهد: اسفناج موجب رشد کودکان و افزايش شير مادران شيرده مي‌شود.
بررسي‌ها نشان مي‌دهد؛ اسفناج سرشار از ويتامين‌ها و املاح معدني گوناگون، کلسيم، فسفر، پروتئين، چربي، قند و يد است که موجب رشد دندانها، ترميم استخوان‌ها و جوش خوردگي شکستگي مي‌شود.
کارشناسان، خوردن اسفناج را به بيماران گواتري توصيه کرده و مي‌گويند؛ اين سبزي مقوي با داشتن آهن فراوان براي افراد با بنيه ضعيف و کم خون مفيد است.
همچنين اسفناج پخته سرفه‌هاي خشک و گرفتگي صدا را درمان کرده و التهاب و تشنگي را نيز از بين مي‌برد.
گفتني است، اسفناج هورموني بنام سکرتين دارد که باعث تراوش آنزيم‌هاي مفيد از لوزالمعده شده و هضم و جذب مواد غذايي را تسريع مي کند.