جداي از شير‌هاي يارانه‌اي كه همچنان صف بلندبالايي براي گرفتن آنها تشكيل مي‌شود،‌ باقي خانواده لبنيات در حال تبديل شدن به ميهماني شيك است كه فقط به خانه طبقه پردرآمد سر مي‌زند.
براي نمونه برخي بسته‌بندي‌هاي اين ماده غذايي در عين ناكارايي و كيفيت پايين، روز به روز پر زرق و برق‌تر شده و اين عاملي براي گراني بيشتر اين محصولات مي‌شود.
به طوري كه بسته‌بندي برخي ماست‌ها، اغلب ملاك‌هاي زيبايي ظاهري را دارد؛ اما باز كردن آن فقط به زور كارد و چنگال ممكن است.
اين در حالي است كه قيمت اين دسته از مواد غذايي روز به روز پله‌هاي ترقي را طي و قله‌هاي مرتفع گراني رايكي يكي فتح مي‌كند.
در دسترس نبودن لبنيات ارزان در حالي واقعيت بازار امروز را تشكيل مي‌دهد كه به گفته دانشمندان، مصرف روزانه شير، ماست و پنير كم‌چرب در كنار تمام فوايد خاص آن، خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و ديابت نوع 2 را نيز كاهش مي‌دهد.
همچنين طي چند دهه گذشته به علت استفاده نكردن از لبنيات كافي،‌كودكان بسياري به چاقي و ديابت نوع 2 مبتلا شده‌اند. به گفته كارشناسان تغذيه، شير وساير فراورده‌هاي لبني مانند: پنير، ماست و دوغ بايد به صورت روزانه در سبد غذايي هر خانوار جا داشته باشند.
يادآوري اين نكته نيز ضروري است كه مصرف يك ليوان شير معادل مصرف يك ليوان ماست يا 2 ليوان دوغ است. كلسيم، پتاسيم، منيزيم، فسفر، سديم و بالاخره مقدار كمي آهن از جمله مواد معدني است كه در هر بطري شير و لبنيات به ميزان قابل توجهي يافت مي‌شود و مصرف آن‌را ضروري مي‌كند.
براي نمونه كلسيم از جمله موادي است كه روزانه به ميزان 800 ميلي‌گرم آن براي هر فرد مورد نياز است. كمبود اين مواد در كودكان باعث نرمي استخوان، كندي رشد، خرابي دندان‌ها و لثه مي‌شود. در بزرگسالان نيز بيماري شايع پوكي استخوان به دليل كمبود اين نوع ماده غذايي ديده مي‌شود