سازمان جهاني بهداشت هشدار داد: بيماريهاي ناشي از مشكلات و آلودگي‌هاي غذايي در ميان كشورهاي فقير و غني رو به افزايش است.
اين سازمان تاكيد كرد: با توجه به آمار اخير انجام تحقيقات بيشتر و گسترده‌تر براي ارزيابي ميزان بيماري و مرگ و مير ناشي از آلودگي‌هاي غذايي ضروري است.
رييس امنيت غذايي سازمان جهاني بهداشت در اين باره اظهار داشت: از جمله اين مشكلات مي‌توان به بحران شيرهاي آلوده در چين اشاره كرد كه موجب بروز مشكلات و ناراحتي‌هاي كليوي در بيش از 50 هزار كودك شد و جان چهار كودك را نيز گرفت و يا شيوع ميكروب سالمونلا در آمريكا كه بيش از 1400 نفر را بيمار كرد.
اين مقام رسمي در يك نشست تخصصي اعلام كرد: تقريبا 30 درصد از بيماريهاي عفوني جديد از باكتري‌ها، ويروس‌ها، انگل‌ها، مواد شيميايي و مواد سمي نشات مي‌گيرند كه در محصولات غذايي زنجيره‌اي يافت مي‌شوند.
وي گفت: شاخص‌هايي وجود دارد كه نشان مي‌دهد بيماريهاي ناشي از آلودگي‌هاي غذايي در جهان رو به افزايش است اما متاسفانه آمار و اطلاعات در اين زمينه دقيق نيست و نمي‌توان دقيقا معلوم كرد كه چه اتفاقي در حال رخ دادن است.
طبق آمار سازمان ملل هر ساله حدود 2/2 ميليون كودك در اثر ابتلا به بيماريهاي اسهال مانند وبا كه از آب و غذاي آلوده يا فقر بهداشتي ناشي مي‌شود، جان مي‌دهند.
مقامات اين سازمان تاكيد كردند كه براي پيشگيري از اين بحران، شركت‌هاي توليد كننده محصولات غذايي موظف هستند كه بر تمام مراحل توليد نظارت و كنترل دقيق داشته باشند.