تخم مرغ يكي از آن مواد غذايي است كه بحث و جدل‌هاي فراواني در مورد ميزان مصرف آن وجود دارد.
تا همين چند سال پيش يك نظريه پزشكي مطرح بود كه مصرف تخم مرغ را به دليل كلسترول بالا براي بسياري از افراد محدود مي‌كرد. اما بايد گفت تخم مرغ يكي از غني‌ترين مواد غذايي به شمار مي‌آيد كه مصرف آن براي بدن ضروري است.
البته در مورد برخي بيماري‌ها مصرف اين ماده غذايي با احتياط بيشتري توصيه مي‌شود و گاهي بيماران تنها مجاز به استفاده از سفيده تخم مرغ هستند.
اما اگر جزو آن دسته از افراد هستيد كه از بيماري خاصي رنج نمي‌بريد، خوردن تخم‌مرغ در طول هفته را فراموش نكنيد. حتي اگر رژيم لاغري هم داريد، تخم مرغ بخوريد تا كاهش سايز شما ملموس‌تر شود.
تخم مرغ منبع خوبي از پروتئين است و براي مدت زيادي معده را پر نگه‌مي‌دارد. به همين دليل تمايل به خوردن هله هوله در طول روز كاهش مي‌يابد.
تحقيقات نشان مي‌دهد افرادي كه در رژيم لاغري خود در وعده صبحانه تخم مرغ مصرف مي‌كنند در مقايسه با افرادي كه اين ماده غذايي را حذف كرده‌اند، 2 برابر بيشتر وزن كم مي‌كنند.