دانشمندان بر اين عقيده هستند كه كرفس بهترين ماده غذايي است براي عفونت مجاري ادراري و اسيد اوريك بالا از طريق تميز كردن كليه و مجاري ادراري. ترپين ماده معطر كرفس، مانع از باقي ماندن سنگ كليه در مجاري ادراري و يا آلودگي ميكروبي و درد مي‌شود.
كرفس كليه و مثانه را تميز مي‌كند. از توليد سنگ كليه و مثانه جلوگيري مي‌كند و ملين است.
پتاسيم موجود در غده و تنه كرفس جريان ادرار را تحريك و كليه و مثانه را تميز مي‌كند و بيش از همه براي بيماران نقرسي مفيد است زيرا در خون اين افراد اسيداوريك با غلظت بالا غالباً ديده مي‌شود .
روغن اتري كه در كرفس وجود دارد باعث گشاد شدن مجاري كليه مي شود به طوري كه اسيد اوريك بهتر دفع مي‌گردد. آلودگي ميكروبي ضعيف درروده نيز در اثر ترپين از بين مي رود.
كرفس باعث تحريك شديدتر روده شده و ساير ناراحتي هايي از اين قبيل بر اثر خوردن كرفس بهبود مي يابند.
تجربه نشان داده است كه يك وعده غذاي كرفس بوي بد دهان را از بين مي‌برد. احتمالا موادي كه در معده توليد مي‌شوند با مواد معطر كرفس تركيب شده و از بوي بد دهان جلوگيري مي كند.
كساني كه از بوي بد دهان رنج مي برند بايد هرروز مقداري كرفس ميل كنند، در صورتي كه نتيجه اي نداد بايستي به پزشك مراجعه كرد . از قديم گفته اند كه كرفس باعث شادي و شادابي مي شود.
براي اينكه به روده‌هاي خسته و پير كمك شود ، توصيه مي شود كه هر روز يك ليوان عصاره كرفس مصرف شود. از اين طريق روده به روش طبيعي تخليه مي‌شود.
كرفس در تقويت معده و اعصاب موثر است.
آب كرفس خام درمان خوبي براي گرفتگي صداست.
خوردن كرفس حافظه را زياد و قلب را پاك مي كند و ديوانگي ، جذام و پيسي را برطرف مي كند.
كرفس به علت دارا بودن فسفر زياد ، در ازدياد هوش و افزايش شير مادر مؤثر است .