پژوهشگران انگليسي تاكيد كردند: افزودن خشكبار و مغزهاي گياهي به رژيم غذايي روزانه براي تقويت بدن و بهبود سلامت افراد مفيد است.
اين پژوهشگران خاطرنشان كردند كه مصرف خشكبار مي‌تواند افراد را از تركيب خطرناكي از مشكلات سلامتي در امان نگه مي‌دارد.
تحقيقات نشان مي‌دهد كه بيش از 25 درصد از مردم در انگليس دچار سندرم متابوليك هستند كه اين سندرم شامل چاقي، بالا رفتن فشار خون و كلسترول و نيز افزايش قند خون است. تمام اين فاكتورها بدن انسان را از حالت تعادل سلامتي خارج مي‌كند و در صورتي كه جلوي پيشرفت آنها با تدابير پزشكي گرفته نشود مشكلات جدي تري براي بدن بوجود مي‌آورند.
در بخشي از اين پژوهش كه در اسپانيا انجام گرفته آمده است يك رژيم غذايي مديترانه‌اي حاوي سبزيجات، ميوه و ماهي بعلاوه خشكبار توانست از هر هشت داوطلبي كه در معرض خطر بودند بيش از يك نفر را به مرحله سلامتي برساند و سلامت بدن آنان را بهبود بخشد.