افرادي که روزانه از کپسول‌هاي حاوي عصاره چاي سبز بدون کافئين استفاده مي کنند به دليل توليد آنزيم هاي سم زدا، مي توانند با بيماري هاي سرطاني مبارزه کنند.
عوامل ژنتيکي و محيطي باعث مي شود که افراد از نظر سطح آنزيم هاي GST با يکديگر متفاوت باشند.
اين آنزيم‌ها ممکن است داراي نقش مهمي در مقاومت بدن در برابر سم و ترکيبات سرطان زا باشند.
در اين تحقيق به 42 فرد سالم ترکيبات گرفته شده از چاي سبز داده شد.
از چهار هفته قبل از اين تحقيق، اين افراد غير سيگاري از نوشيدن چاي سبز و مکمل هاي آن و يا غذاهاي شامل آنتي اکسيدان ضد سرطاني دور نگه داشته شدند.
پس از چهار هفته هر روز چهار عدد کپسول حاوي اين آنتي اکسيدان موجود در 8 تا 16 فنجان چاي سبز را مصرف مي کردند.
محققان به اين نتيجه رسيدند که در اين افراد ميزان سم زدايي آنزيم هاي GST تا 80 درصد افزايش يافته است.
کپسول هاي موجود در اين تحقيق فقط به منظور مصارف پزشکي ساخته شده بودند. از نظر اقتصادي عصاره چاي سبز محدوديتي براي مصرف نداشته و از درجه خلوص لازم نيز برخوردار است.