هموطن آنلاين_با توجه به اينكه امروزه بيماري هاي قلبي و عروقي عامل اصلي مرگ و مير در بين مردم محسوب مي شود، پزشكان پس از انجام بررسي هاي فراوان به اين نتيجه رسيده اند كه بالا رفتن كلسترول و فشار خون عوامل اصلي افزايش احتمال بيماري هاي قلبي در افراد محسوب مي شود.
در حالي كه كلسترول بالا هر لحظه افراد زيادي را به كام مرگ مي كشاند، تنها نتايج به دست آمده از برخي بررسي ها توانسته علل افزايش كلسترول در بيماران قلبي را نمايان كند.
چندي پيش محققان آمريكايي در پي مطالعات طولاني مدت خود موفق به كشف نوعي پروتئين شدند كه مي تواند ميزان كلسترول در خون را افزايش و يا كاهش دهد.
علاوه بر اين، گروهي مواد نيز شناسايي شده اند كه مصرف آن ها مي تواند مقدار كلتسرول را در خون افزايش دهد. با اين وجود، دانشمندان آمريكايي ادعا مي كنند بر اساس آخرين بررسي هاي خود توانسته اند علت متفاوت بودن تاثيرات خوردن شكلات و چيپس بر روي افزايش كلسترول در خون را پيدا كنند.
اين تحقيقات كه توسط محققان آزمايشگاه ملي بركلي انجام شده، بر آن است كه ژن ها، عامل اصلي افزايش كلتسرول در خون محسوب مي شوند.
گزارشات منتشر شده در آخرين شماره نشريه پزشكي تغذيه نشان مي دهد، تنها ژن ها هستند كه مي تواند بر كاهش و يا افزايش ميزان كلسترول در بدن تاثير بگذارند و اين در حاليست كه عواملي مثل ورزش كردن، هيچ تاثيري را در اين زمينه بر جاي نخواهد گذاشت.
اين بررسي ها بر روي 28 جفت دوقلويي ورزشكار بودند و پيش از انجام اين آزمايش ها به مدت زيادي دويده بودند انجام شد.
گفته مي شود در بين هر كدام از اين دوقلو ها، يكي از آن ها به طور هفتگي به ميزان 40 كيلومتر و يا كمتر مي دويده است.
براي 6 هفته،‌ هر كدام از اين دوقلو ها غذا هاي حاوي چربي بالا مصرف كردند و با اين روند،‌ 40 درصد كالري مورد نياز بدن خود را از طريق مصرف چربي ها به دست آوردند. در اين مرحله از تحقيق، ميزان كلتسرول خون هر يك از افراد شركت كننده در تحقيقات اندازه گيري شد.
پس از اين جريان،‌ رژيم غذايي دوقلو ها به مدت 6 هفته تغيير كرد و ميزان كلسترول خون آن ها بار ديگر اندازه گيري شد.
اين بررسي ها نشان داد تغييرات ‍ژنتيكي مهم ترين عاملي است كه مي تواند بر روي افزايش و يا كاهش ميزان كلسترول در خون تاثير بگذارد.
گروهي از دانشمندان با به كارگيري اين نتايج مفيد و كارآمد در تلاشند راهي جديد براي درمان بيماري هاي قلبي و همچنين كاهش ميزان كلتسرول در خون پيدا كنند.
مدير برگزار كننده اين تحقيقات گفت: با اين آزمايش، مشخص شد كه ژن ها تا چه اندازه مي توانند در زندگي مردم تاثير گذار باشند و سلامت ‌آن ها را تضمين كنند.
به طور كلي در حالي كه بعضي مردم در مورد سلامت خود و ر‍ژيم هاي غذاييشان بسيار محتاطند، تعداد قابل ملاحظه اي از آن ها بدون در نظر گرفتن هيچ محدوديتي غذا هاي پرچرب و مضر را مصرف مي كنند.
استيو هامفريز، يكي از محققان مركز قلب بريتانيا گفت: نتايج اين بررسي ها بسيار قابل ملاحظه بوده و مي تواند ما را در بهبود اختلالات قلبي و عروقي بيماران كمك كند.
در حالي كه مصرف غذا هاي پرچرب نتايجي متفاوت را بر روي افراد بر جاي مي گذارد،‌ تغييرات ژنتيكي مهمترين عاملي است كه مي تواند اين تفاوت ها را توجيح كند.