هموطن-همه ما مي دانيم خوردن شير يكي از اركان سلامتي است و اين امر بخصوص براي كودكان كه در مراحل رشد بسر مي برند، ارزش دو چنداني پيدا مي كند.
بررسي هاي اخير نيز نشان داده است كه خوردن شير زياد در كودكان مي تواند به قد بلند شدن آنها بينجامد. در اين راستا محققان معتقدند، كودكاني كه به طور مرتب و به ميزان قابل توجهي شير مي خورند، به نسبت كودكان هم سن و سال خود، قد بلندتر هستند و در آينده با مشكل رشد روبرو نخواهند شد.
به طور كلي گفته مي شود شير گاو داراي مواد خاصي است كه درجه رشد كودكان را به ميزان قابل توجهي افزايش مي دهد. همچنين، داراي ماده اي موسوم به اي جي اف است كه همچون مواد پروتئيني مثل گوشت، از عوامل رشد محسوب مي شود.