به گزارش سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی (فائو) تولید شیر ایران در سال 2005 به 3/6 میلیون تن رسید که بدین ترتیب نسبت به سال 2004 با رشدی معادل 5 درصد مواجه بوده است.
تولید شیر ایران در سال 2004، 6 میلیون تن گزارش شده بود. بر اساس این گزارش ایران پس از چین بالاترین رشد تولید شیر در سال 2005 نسبت به سال 2004 را داشته است. تولید شیر چین در سال 2005 با رشد 19 درصدی نسبت به سال 2004 به 32 میلیون تن رسید. آرژانتین با رشدی معادل 6/4 درصد جایگاه سوم جهانی را به خود اختصاص داده است.
بر اساس این گزارش اتحادیه اروپا با تولید 147 میلیون تن شیر بزرگترین تولیدکننده شیر جهان در سال 2005 بوده است. پس از این اتحادیه، هند با تولید 96 میلیون تن شیر در رتبه دوم و امریکا با تولید 80 میلیون تن شیر در رتبه سوم قرار گرفته است.
بر اساس این گزارش جمهوری اسلامی ایران از نظر تولید شیر در سطح قاره آسیا نیز جایگاه ششم را به خود اختصاص داده است.