محققان انگلیسی اعلام کردند نوشیدن 500 میلی لیتر آب چغندر در روز می تواند باعث کاهش فشار خون می شود.
محققان اعلام کردند: عنصر مهم نیترات در سبزیجات سبز و برگدار از جمله چغندر وجود دارد.
این پژوهش که توسط دانشگاه پزشکی لندن و دانشگاه پزشکی پنینسولا انجام شد نوشیدن آب چغندر را راه ارزان قیمت برای درمان فشار خون معرفی کرد.
در تحقیقات پیشین نتایج حمایتی سبزیجات با مقدار ویتامین ضداکسنده ها نسبت داده شده بود.
محققان نشان داده اند که نیترات در آب چغندر بزاق دهان را از طریق باکتریهایی که در زبان است به نیترات برمی گرداند.