اخبار داخلی تغذيه چرا مصرف نمک قبل و بعد غذا توصیه می‌شود؟

دوشنبه 29 بهمن 1403

چرا مصرف نمک قبل و بعد غذا توصیه می‌شود؟

مصرف نمک قبل و بعد از غذا کمک به توصیه متخصصان طب ایرانی فوائد زیادی برای بدن به همراه دارد.

تا اسم نمک می‌آید، یاد چه چیزی می‌افتید؟ طبیعتا یاد طعمی که به غذا می‌دهد. اصلا به همین دلیل است که این‌چنین محبوب شده است؛ چراکه طعم خاص و خوشایندی به غذاها می‌دهد و بدون آن، غذاخوردن لطفی ندارد. نکته دوم هم بحث ضررهایی است که نمک‌های آشکار و پنهان در غذاها می‌تواند به ما برساند؛ همان بالارفتن فشار خون و آسیب به قلب و بیماری‌های عروقی و... که درصد مرگ‌ومیر بالایی هم در جهان دارد.
اما هر چیزی، حد تعادلی دارد و نمک هم شامل این قاعده می‌شود. نمک اگر به‌قاعده استفاده شود، اتفاقا می‌تواند منافعی هم داشته باشد. به‌گفته متخصصان طب ایرانی، چشیدن کمی نمک طبیعی قبل از غذا، ترشح بزاق را بیشتر می‌کند و باعث هضم بهتر غذا می‌شود؛ چراکه غذا با بزاق بیشتر مخلوط می‌شود. این امر همچنین مانع یبوست ناشی از برخی از غذاها هم می‌شود. از سوی دیگر، چشیدن کمی نمک بعد از غذا، حالت اسیدی دهان را از بین می‌برد.