 |
توصيه روز |
 |
 |
| :: بازار کامپيوتر :: |
 |
|
| :: نکته آموزشی :: |
|
|
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
 سوء تغذیه، مشکل همیشگی کشور های فقیر
|
| | | |
 |
يكشنبه گذشته یعنی شانزدهم اكتبر روزى بود كه با عنوان روز جهانى تغذيه نامگذارى شده است. ترديدى نيست خوراكي ها هم مثل خيلى چيزهاى ديگر روى كره زمين با عدالت تقسيم نشده اند.
|  هموطن آنلاین_يكشنبه گذشته یعنی شانزدهم اكتبر روزى بود كه با عنوان روز جهانى تغذيه نامگذارى شده است. ترديدى نيست خوراكي ها هم مثل خيلى چيزهاى ديگر روى كره زمين با عدالت تقسيم نشده اند. بخش عمده اى از مردم جهان زير خط فقر زندگى مي كنند و قدرت تأمين معاش اوليه خود را ندارند.
تنها در قاره آفريقا به علت فقر و كمبود مواد غذايى طى هر 5 ثانيه يك كودك جان خود را از دست مي دهد. در بخش بزرگى از قاره آسيا مردم با خوردن نان و برنج شكم خود را سير مي كنند بدون آنكه مواد اوليه مورد نياز بدنشان تامين شود. شمار قابل توجهى از اين افراد از گرسنگى پنهان يا سوء تغذيه رنج مي برند.
غذا به مجموعه اى از خوردنى ها و نوشيدنى ها گفته مى شوند كه انرژى مورد نياز بدن را تامين مي كنند. بدن هر فرد براى آنكه بتواند سلامت و تعادل خود را حفظ كند و به فعاليت ادامه دهد نياز به انرژى دارد. ميزان نياز افراد به انرژى بسته به سن، جنس و نوع فعاليت روزانه افراد متفاوت است. غذا بايد تامين كننده اين انرژى باشد.
آنچه كه از طريق دهان وارد بدن مي شود، طى حركت در دستگاه گوارش توسط آنزيم هاى بدن هضم مى شود. يعنى با كمك شيره هاى درونى بدن حل مى شود و سپس قسمت هاى مورد نياز و مفيد آن جذب بدن مى شود. در نتيجه ارزش گذارى يك ماده غذايى بستگى به محتواى آن ماده غذايى دارد. بايد ديد يك ماده غذايى تا چه حد مي تواند به بدن انرژى و مواد اوليه برساند.
ارگان ها و اعضا بدن به طور مرتب در حال بازسازى و ترميم هستند. به عنوان مثال عضوى مثل پوست كه از گسترده ترين اعضا بدن به شمار مى آيد دايما در حال نوسازى است. براى اين نوسازى نياز به ساخت سلول هاى جديد است.
بدن براى ساخت سلول هاى جديد نياز به مواد اوليه دارد كه بايد از راه تغذيه به بدن برسند. موادى مثل ويتامين ها، املاح و پروتئين ها. اگر اين مواد اوليه به بدن نرسد فرد احساس گرسنگى نمى كند اما رفته رفته سلامت خود را از دست مي دهد. در اين حالت بدن از گرسنگى پنهان يا سوء تغذيه رنج مىبرد.
مشكل گرسنگى با خوردن غذا برطرف مى شود، اما مشكل سوء تغذيه حالت جدى ترى پيدا مى كند. سازمان بهداشت جهانى سوء تغذيه را يكى از مهمترين علل عقب ماندگى و عدم پيشرفت كشورهاى فقير دنيا معرفى مي كند. جامعه اى كه افراد آن از سوء تغذيه رنج مىبرند نه تنها از سلامت جسمى كافى برخوردار نيست بلكه از سلامت ذهنى آن نيز به تدريج كاسته می شود. بی حوصلگى، عدم تمركز و پايين آمدن بهره هوشى همه از پيامدهاى سوء تغذيه هستند. وقتى سلول هاى بدن به ميزان كافى انرژى دريافت نكنند دچار آسيب مى شوند و نمى توانند خوب فعاليت كنند.
مشكل سوء تغذيه در هر سنى باعث آسيب مى شود. اما اگر اين كمبود و فقر مواد غذايى در سنين رشد رخ دهد لطمات جبران ناپذيرى به بدن وارد مي كند كه اثرات آن در تمام عمر باقى مى ماند. آسيب هايى مثل كاهش مقاومت بدن در برابر بيماري ها و يا ضعف و خستگى عمومى. درد مفاصل به خصوص درد مچ دست، از مشكلات شايع مبتلایان به سوء تغذیه است. دليل روشن اين درد كمبود لبنيات از جمله كره در سنين رشد است. اين كمبود را نمي توان 15 سال بعد با خوردن لبنيات جبران كرد.
تهيه غذاى سالم و مقوى غير از بودجه مالى نياز به آگاهى دارد. آگاه كردن جامعه و تغيير فرهنگ غذايى، برنامه اى كشورى و طولانى مدت است كه احتياج به برنامه ريزيى دقيق و پيگير دارد.
كشورى مثل ژاپن در 20 سال اخير با صرف بودجه در زمينههاى تحقيقاتى توانسته است زير ساخت سلامت خود را تقويت كند. نسل جوان ژاپن نه تنها 10 درصد افزايش قد داشته است بلكه جامعه را به جامعه اى فعال و پويا تبديل كرده است. اين موفقيت دست آورد سال ها تحقيق و سرمايه گذارى درست است. در نتيجه مىتوان گفت اين توانمندى جسمى و ذهنى تك تك افراد يك جامعه است كه زمينه پيشرفت و شكوفايى يك ملت را فراهم مى كند.
| | | | | | | | |
|
|
تحليل |
|
|
| :: اقتصادی :: |
|
|
| :: فناوری اطلاعات :: |
|
|
| :: روی خط جوانی :: |
|
|
| :: ورزش :: |
|
|
| :: فرهنگ و هنر :: |
|
|
| :: حوادث :: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
