اخبار خارجی دانش و فناوری سيب زميني ارغواني رنگ توليد شد

جام جم , پنجشنبه 18 تير 1388

سيب زميني ارغواني رنگ توليد شد

اين سيب زميني شيرين تر از انواع ديگر سيب زميني است و نه تنها مي تواند در مبارزه با سرطان مفيد باشد بلکه مي تواند به عنوان يک آنتي اکسيدان فوايدي داشته باشد.

پژوهشگران آمريکايي نوعي سيب زميني شيرين و ارغواني رنگ را توسعه داده اند که مي تواند در مبارزه با سرطان مفيد باشد.
محققان دانشگاه کانزاس با توسعه اين گونه جديد سيب زميني شيرين نشان دادند که اين محصول مي تواند از سرطان پيشگيري کند. اين سيب زميني شيرين داراي يک پوسته ضخيم و مغزي به رنگ ارغواني است.
رنگدانه هاي ارغواني مغز اين سيب زميني داراي ماده اي است که مي تواند در مبارزه با سرطان به کار رود.
اين دانشمندان در اين خصوص اظهار داشتند:«اين گونه با گونه هايي از سيب زميني که در بازار وجود دارند متفاوت است».
مغز ارغواني اين محصول جديد محتوي مقداري زيادي آنتوسيانين است. آنتوسيانين در درمان سرطان روده بزرگ مورد استفاده قرار مي گيرد.
اين رنگدانه هاي ارغواني که رشد سلولهاي سرطاني را کند مي کنند در مواد غذايي چون انگور سرخ، کلم قرمز و زغال اخته وجود دارند اما درصد آنتوسيانين موجود در اين گونه جديد سيب زميني شيرين بسيار بالاتر از مواد غذايي ديگر است. همچنين اين سيب زميني شيرين تر از انواع ديگر سيب زميني است و نه تنها مي تواند در مبارزه با سرطان مفيد باشد بلکه مي تواند به عنوان يک آنتي اکسيدان فوايدي داشته باشد.
آزمايشات باليني اين گونه جديد از سال آينده آغاز مي شود.

صرع‌‌ به ‌تاريخ ‌مي‌پيوندد
تكامل دندان‌ها در ماهي‌هاي گوشتخوار
سيستم ترميم DNA راهي براي درمان سرطان